La bodega más pequeña. Una de las historias más grandes de Rioja.
Bodegas Cinisaria nace para recuperar la tradición vitivinícola de Cenicero y compartir una forma de entender el vino basada en la historia, el territorio y la pasión por la viña.
Los calados históricos de Cenicero
Bajo las casas de Cenicero se conserva una de las mayores redes de calados históricos excavados en la roca.
La extraordinaria densidad de calados bajo el casco del pueblo convierte este lugar en un paisaje subterráneo del vino
prácticamente único.
Durante la visita recorremos estos espacios históricos para descubrir cómo se elaboraba y conservaba el vino durante siglos y comprender el origen de la cultura del vino en Cenicero.
Somos viticultores
Trabajamos nuestros viñedos durante todo el año y acompañamos cada decisión que define una añada. Creemos que el vino se comprende mejor cuando quien lo cultiva comparte su experiencia, explica el trabajo en la viña y muestra cómo el clima, el suelo y cada vendimia influyen en el carácter de nuestros vinos.
Una historía compartida
Cada visita es una conversación sobre el vino, el paisaje y la historia de Cenicero. En el silencio del calado histórico compartimos la cultura vitivinícola transmitida de generación en generación y explicamos cómo este patrimonio sigue vivo hoy.
Los calados forman parte de la identidad de Cenicero y ayudan a comprender la estrecha relación entre la arquitectura tradicional, la conservación del vino y nuestra forma de entender la viticultura.
Un lugar único
Cenicero ocupa un lugar privilegiado en el corazón de Rioja Alta, una tierra donde el viñedo forma parte del paisaje, la cultura y la vida de sus habitantes. Su tradición vitivinícola y la calidad de sus vinos han convertido al municipio en uno de los referentes históricos de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Bajo sus calles se conserva una extraordinaria red de calados excavados en la roca desde el siglo XV, un patrimonio único que permitió elaborar y conservar el vino durante generaciones. Hoy seguimos compartiendo esa historia con quienes nos visitan, mostrando el origen de una tradición que continúa viva y que hoy puede visitarse.
Nuestro espacio enoturístico “El Legado”
El Legado es la forma en la que entendemos el vino y la relación con quienes nos visitan. Somos una bodega situada en Cenicero, en Rioja Alta, donde entendemos el enoturismo como una experiencia cercana, auténtica y ligada al territorio. Desde nuestra bodega compartimos el trabajo en la viña, la historia de los calados y la elaboración de nuestros vinos para que cada visita sea una inmersión en la cultura del vino. Porque para nosotros la viña, el calado y el vino forman parte de una misma historia.
